Peynirde bulunan yararlı besinler ortasında protein, probiyotikler, kalsiyum, fosfor, çinko, A vitamini ve B12 vitamini sayılabilir. Fakat kimi peynirler doymuş yağ, kolestrol, kalori, sodyum ve laktoz açısından yüksek olabilir.
Peynirin ölçülü bir formda tüketilmesi kelam konusu olduğunda uzmanlar, sert peynirler için uygun bir porsiyon büyüklüğü günde yaklaşık 30 gram, daha yumuşak peynirler için günde yaklaşık yarım fincan olduğunu söylüyor.
Bu bilgilerle birlikte, bir sonraki süpermarket ziyaretinizde arayacağınız en sağlıklı peynirlerin bir listesini derledik.
1- İsviçre peyniri
İsviçre peyniri, diyetlerinde sodyumu izleyen bireyler için ülküdür. İsviçre peynirinin piyasadaki en düşük sodyumlu peynir çeşitlerinden biri olduğu biliniyor. Bol ölçüde kalsiyum, asgarî diyet kolesterolü ve düşük laktoz düzeyleri sunması ise sahiden tercih sebebi.
2- Az yağlı süzme peynir
Süzme peynirin popülaritesi son yıllarda arttı. Yüksek protein ve düşük yağ içeriği sayesinde diyetisyenlerin bir numaralı tavsiyelerinden olan süzme peynir hayli da lezzetli.
3- Mavi küflü peynir
Kokulu peynir sevenler için mavi küflü peynir hakikaten düzgün bir seçenek olabilir. Kalorisi yahut diyet kolesterolü çok yüksek olmasa da makul ölçüde kalsiyum ve protein sağlar. Bu peynirin sertliği ayrıyeten çoka kaçmamanızı ve ezkaza sodyum alımınızı artırmamanızı sağlar.
4- Çiftçi peyniri
Çiftçi peynirini şimdi duymadıysanız, bu yalnızca bir vakit problemi, zira bu yükselen çeşit hem tadın hem de besin açısından sunabileceği çok şey var. Çiftçi peyniri, tatlı yahut tuzlu yemeklere güzelce ahenk sağlayan çok hafif bir tada sahiptir. Bol ölçüde probiyotik içerir, günlük kalsiyum gereksiniminizin neredeyse yüzde 100’ünü sağlar.
5- Beyaz peynir
Feta peyniri (beyaz peynir) listelenen öbür seçeneklere kıyasla sodyum ve kolesterol açısından daha yüksek olsa da, orta seviyede kalorik yüke sahiptir ve değerli ölçüde kalsiyum sunar. Feta peynirin koyun sütünden yapılmış olması ve laktoz oranının çok düşük olması süt eserlerine karşı hassasiyeti olanlar için büyük bir kardır.
6- Parmesan
Laktozdan bahsetmişken, Parmesan üzere sert peynirler süt şekeri açısından epey düşüktür. Ayrıyeten, Parmesan yüksek derecede protein ve kalsiyum içerir. Makarnadan pizzaya , çorbalardan ekmeğe kadar, bu sevilen peyniri kullanmanın birçok yolu vardır.