İngiltere’deki Bath Üniversitesi’nden araştırmacılar, ketojenik diyet uygulayanların kolesterol düzeylerinin yükseldiğini ve bağırsak dostu bakterilerinin düzeylerinin azaldığını bildirdi.
Bu tesirler diyete başladıktan yalnızca üç ay sonra ortaya çıktı ve üstelik bu diyeti uygulayanlar, daha az sert olan düşük şekerli diyet uygulayanlardan daha fazla kilo vermediler.
Uzmanlar, ketojenik diyete başlayan bireylerin uzun vadede sıhhatlerine ziyan verebileceği konusunda ikazda bulundu.
Ketojenik diyet, düşük oranda karbonhidrat, yüksek oranda yağ ve kâfi ölçüde protein içeriyor. Bedenin bu halde, ketozis ismi verilen bir duruma ulaşarak yağ yakması hedefleniyor.
Bu da ekmek, makarna, pirinç, mısır, fasulye ve kabak üzere nişastalı sebzelerin ve neredeyse hiç meyvenin tüketilmemesi manasına geliyor. Karbonhidratlar olmadığında beden güç için depolanmış yağları yakmaya başlıyor ve bu da insanların kilo vermesine yardımcı oluyor.
ÜÇ FARKLI DİYET TEST EDİLDİ
Son araştırma için, 53 sağlıklı yetişkin rastgele üç diyetten birini uyguladı. Bunlardan biri keto yani düşük karbonhidratlı diyet, başkası ise yeniden insanların kilo vermesine yardımcı olmak için tasarlanmış düşük şekerli diyetti.
Değerlendirmeye alınan son diyet de, İngiltere üzere yüksek gelirli ülkelerde yaşayan insanların ortalama besin alımını ölçmek üzere tasarlanmış, “orta seviyede şeker içeren bir diyet” olup deneyin denetimi olarak kullanıldı.
Araştırmacılar daha sonra çalışmanın dördüncü haftasında ve çalışmanın 12. haftasında kilo kaybı ve öbür sıhhat göstergeleri üzere ögeleri ölçtüler.
Sonuçları tahlil eden bilim insanları, keto diyeti uygulayan şahısların yalnızca biraz daha fazla kilo verdiğini (2,9 kg) buldu. Diyetlerinden şekeri çıkaranlar ise yaklaşık 2,1 kg kaybetti.
SAĞLIKLARI BOZULDU
Ancak keto diyeti uygulayanlarda bir dizi kaygı verici sıhhat göstergesi tespit edildi.
Uzmanlar, karbonhidratı azaltan iştirakçilerin makûs kolesterol düzeylerinin yükseldiğini, buna atardamarlarda tehlikeli plak birikimiyle ilişkili olan muhakkak bir çeşidin de dahil olduğunu buldu.
Buna karşılık düşük şekerli diyet, insanların kanındaki berbat kolesterol ölçüsünü düşürdü. Ayrıyeten iştirakçilerin bağırsak mikrobiyomu incelendi ve keto diyeti uygulayan bireylerde Bifidobacteria ismi verilen bakteri düzeylerinin azaldığını buldu.
Probiyotik tedavilerde sıklıkla bulunan bu bakteri, B vitamini üretimine yardımcı oluyor, bağırsakta ziyanlı bakterilerin yerleşmesini engelliyor ve kolesterolü düşürüyor. Tekrar düşük şekerli diyetin bağırsak mikrobiyomu kompozisyonu üzerinde değerli bir tesiri olmadı.
Son olarak, keto diyeti uygulayan bireylerde bedenleri karbonhidratları nasıl işleyeceğini unuttuğu için insülin direnci belirtileri de görüldü, bu da olağan diyete geri dönerlerse tip 2 diyabet geliştirme risklerinin artabileceği manasına geliyor.
Beslenme, idman ve metabolizma uzmanı baş araştırmacı Dr. Aaron Hengist, sonuçların kilo verme diyetleri kelam konusu olduğunda akılda tutulması gereken tek sıhhat ölçütünün kilo kaybı olmadığını gösterdiğini söyledi.